Лучшая рыба в мире-португальская

Португальская рыба широко ценится на каждом столе

"Что больше всего меня впечатлило в Португалии было качество ее рыбы и морепродуктов. Прекрасное и удивительное. Для меня оно является лучшими в мире". С этими словами обратился к газете Expresso, Ферран Адриа, повар нашумевшего El Bulli, накормив португальской рыбой устья мира в 2011 году.

Кроме того, шеф-повар Томас Келлер, из Нью-Йорка, единственный получивший три звезды Мишлен в двух разных ресторанах, не ест рыбу вне Португалии. На самом деле, это глобальное предпочтение португальской рыбы становится все более очевидным. Самые эксклюзивные рестораны от Соединенных Штатов до России выбирают Португальскую рыбу.

Для того, чтобы воспользоваться всеми преимуществами такого признания и португальского потенциала рыбы, проект Portugal Figura de Proa  был создан в 2016 году, целью которого является передать сообщение, что Португалия способна создать незабываемый опыт через уникальный вкус ее рыбы, вам нужно только соль и угольки.

Этот проект имеет в качестве основной цели создание путей для транспортировки португальской рыбы, который в основном состоит из туристического гастрономического маршрута рыбы. Это предназначено не только для цементирования образа Португалии в качестве гастрономического назначения, но и для утверждения португальской рыбы в качестве продукта исключительного качества, которым она является.

Рыбные маршруты уже определены, выдвигающие на первый план лучшую рыбу из каждого региона, а также формы готовки и выбор мест, где можно ей наслаждаться. Для его репутации и качества были определены некоторые продукты и места, которые не могут пропустить этот маршрут, такие как Ilhavo, известная для готовки традиционной португальской трески.